La norma BRC V8 es el estándar de seguridad alimentaria más importante que existe en la actualidad. Representa una norma enfocada en asegurar la implantación de un SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD E INOCUIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.
La norma BRC “British Retalil Consortium” (Consorcio Británico de Minoristas) está reconocida por la Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (GFSI), la que está destinada a armonizar las normas internacionales relacionadas con la seguridad alimentaria con el apoyo de las principales empresas minoristas, fabricantes de envases y productoras de alimentos del mundo. Este estándar normativo está ampliamente difundido en mercados Europeos, así como en partes de Asia y Estados Unidos.
Estar certificado en la norma BRC demuestra una alta competencia en el tratamiento de la higiene, la seguridad alimentaria y la gestión de los sistemas de calidad:
– BPM.
– HACCP.
– POE – POES.
– Food Defense.
– Cultura de la Inocuidad.
Objetivo General
Al finalizar el curso el participante será capaz de reconocer la norma BRC V8 para asentar los criterios en los distintos procesos y la preparación de las respectivas auditorias en este sistema de seguridad alimentaria.
¿A quién va dirigido?
Este programa está dirigido a Profesionales y técnicos de la industria de alimentos con conocimiento de los procesos productivos.
Módulos
- Introducción a la norma BRC ysu actualización
- Modificaciones al lenguaje en la aplicación de la normativa
- Requisitos para la implementación de BRC
- Covid-19 según BRC
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