BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA, ALMACENAMIENTO Y DISTRIBUCIÓN / NIVEL 1

Name: BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA, ALMACENAMIENTO Y DISTRIBUCIÓN / NIVEL 1
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FLEXIBLE

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Sence

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Objetivo General

Al término del curso, el participante aplicara las buenas prácticas de manufactura en la industria alimentaria, como medida de prevención de contaminación y alteración de los alimentos.

¿A quién va dirigido?

Este programa está dirigido a Jefes de calidad y operarios de planta

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MÓDULO 1

BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA

Generalidades
Personal
Instalaciones
Operación (Fabricación)
Línea despejada
Limpieza
Almacenaje
Despacho
Documentación
Validaciones
Mantenimiento
Quejas y reclamos
Sistema de calidad
Investigaciones

MÓDULO 2

BUENAS PRÁCTICAS DE ALMACENAMIENTO

¿Almacenamiento apropiado?
Definiciones
Personal
Organización y personal
Establecimientos instalaciones
Documentación
Control rotación de inventario
Productos devueltos
Despacho transporte.

MÓDULO 3

BUENAS PRÁCTICAS DE DISTRIBUCIÓN

Regulación de la Distribución
Organización y Gestión
Personal
Sistema de Calidad
Trazabilidad
Zonas de Almacenamiento
Vehiculos y Equipos
Contenedores y Etiquetado
Despacho – Recepción
Transporte y Transito
Documentación
Quejas de Reclamos
Retiro de Mercado
Devoluciones – Rechazos
Productos Falsificados
Importación
Actividades de Contrato
Autoinspección

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